Miel de printemps légèrement crémeux
NOUVELLE RECOLTE 2011 !
Récolte de printemps sur différents ruchers de Saône et Loire, dont celui du jardin botanique, ce miel clair et doux a été récolté principalement sur des fleurs d'arbres fruitiers, d'aubépines, d'arbustes de haies.
De cristallisation rapide, extrait à froid dès la sortie des ruches (comme tous nos miels), il a été brassé une fois pour le rendre crémeux.
250g : 3.5 €
500 g : 5 €
1 kg : 9.50 €
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- 1kg
- 500g
- 250g
Miel d'été des terres à vignes
Un miel légèrement plus foncé et aromatique que le miel de printemps, récolté principalement sur de la ronce et des fleurs de prairie. Il reste assez doux, miel cristallisé.
250 : 3.5 €
500g : 5 €
1 kg : 9.50 €
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Miel d'Acacia
Ce miel très apprécié des enfants par sa texture liquide et son parfum très discret a été récolté sur le site de la Réserve Naturelle de la Truchère en Saône et Loire. Translucide légèrement teinté de jaune c'est le miel qui reste le plus longtemps liquide. Sa douceur permet de l'employer sans modération pour sucrer les boissons chaudes et froides, en nappage sur fromage blanc ou glaces...
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A la pépinière des Avettes, on cultive des plantes bien sûr mais la particularité est qu'on élève aussi des abeilles !
La saison est terminée pour les abeilles qui ont bien réduit leur activité et se préparent à passer l'hiver au chaud dans la ruche, grâce au miel qu'elles ont patiemment récolté et que l'apicultrice leur a laissé ou redonné. Les abeilles "d'hiver" sont nées, plus velues et plus grasses que leurs soeurs d'été, elles sont destinées à vivre jusqu'aux premiers beaux jours et à élever celles qui les remplaceront à ce moment là. Reste à commercialiser le miel, élaborer les différents autres produits tels que le pain d'épices, les bougies... et entretenir le matériel dans l'attente du "réveil" de nos protégées.
L'automne et l'hiver sont propices à la gourmandise et aux douceurs, qui nous aident à apprécier ces mois froids et ces journées qui raccourcissent. Le moment idéal pour se faire plaisir et savourer les parfums de la belle saison concentrés dans le miel par nos amies les abeilles !
